Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana - Ricetta Cannolicchi alla bersagliera

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La cuoca in cucina
Cannolicchi alla bersagliera


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Ingredienti per 4 persone:

500 gr di cannolicchi rigati, 500 gr di pomodori pelati, 250 gr di tonno in olio d'oliva, 1 cipolla, aglio, prezzemolo fresco, olio di oliva, sale e peperoncino.


Preparazione:

Affettate 1/2 cipolla e tritate uno spicchio d'aglio poi mettete a soffriggere in un po' di olio. Aggiungete un pò di peperoncino e i pomodori pelati e fate bollire per altri 15-20 minuti. A questo punto scolate il tonno e aggiungete alla salsa. Finite di cuocere per 5 minuti. Lessate i cannolicchi in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e conditela con la salsa ottenuta. Spolverate la pasta in tavola con il prezzemolo tritato.




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