Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana - Ricetta Castagnaccio

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La cuoca in cucina
Castagnaccio


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Ingredienti

300 gr. di farina di castagne
1 pizzico sale
 50 gr. di uva sultanina
 50 gr. di pinoli
 olio d'oliva


Preparazione:

Mescolate in una terrina la farina di castagne con il sale, aggiungendo lentamente l'acqua necessaria ad ottenere un impasto non troppo denso ma nemmeno liquido.
Aggiungete l'uva sultanina ed i pinoli, poi oleate una teglia e stendete il vostro impasto non più alto di un centimetro e mezzo.
Aggiungete un altro filo d'olio ed infornate per circa un'ora.




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