Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana - Ricetta Spaghetti alla Carbonara

facebook
Menu Ricette Menu Rubriche
Cerca una ricetta
Portata:
Ricetta:

La cuoca in cucina
Spaghetti alla Carbonara


Stampa la ricetta



Ingredienti per 4 persone:

400 gr di spaghetti
3 uova
100 gr di guanciale
100 gr pecorino grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe.


Preparazione:

Mentre mettete a lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. In una padella fate rosolare il guanciale tagliato a dadini nell'olio d'oliva. A parte in una insalatiera che dovrà contenere tutta la pasta preparata, sbattete energicamente con una forchetta i 3 rossi d'uovo con il pecorino ed il pepe. Scolate gli spaghetti e aggiungeteli al composto preparato, insieme al guanciale ben caldo. Amalgamante bene e servite subito.




Altre ricette suggerite:

Spaghetti con le vongole veraci

Rigatoni con la Pajata

Penne all'arrabbiata

Spaghetti ajo, ojo e peperoncino

Pasta alla checca


Ricetta Spaghetti alla Carbonara, piatti tipici romaneschi, cucina romana, piatti tipici della tradizione romana, ricette tipiche della cucina romana, monumenti di Roma