Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana - Ricetta Spaghetti alla puttanesca

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La cuoca in cucina
Spaghetti alla puttanesca


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Ingredienti per 4 persone:

400 gr spaghetti, 500 gr pomodori pelati, 150 gr olive nere, 5 acciughe, 3 spicchi d'aglio, olio d'oliva, 5 capperi, sale e prezzemolo tritato.


Preparazione:

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto preparate in una padella grande un soffritto con l'aglio, l'olio, i filetti d'acciuga, i capperi, le olive nere, i pomodori spezzettati e un pizzico di sale. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli nella padella e mescolate bene a fuoco basso. Cospargete con prezzemolo tritato e servite.




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